Грандмастер Чоу Тзе Чуен (鄒子傳師父) родился 11 декабря 1925 года, в год Быка по Китайскому календарю. Мастер Чоу первым вступил в школу Гранд Мастера Йип Мана на Ли Тат Стрит в округе Гонконга Яу Ма Тэй в 1955 году. К моменту своей первой встречи с Вин Чун Грандмастер Чоу был уже не новичком в боевых искусствах. За его плечами были 16 лет практики школы Богомола Чу Гар (Chu Gar Praying mantis). 
"В то время мой Брат Кунг-фу, обладающий высоким уровнем перешел в школу Ип Мана и я пошел вместе с ним" - говорит Мастер Чоу.
В 1957 году Грандмастер Йип Ман перемещает свою школу из Яу Ма Тэй в район Ли Ченг Юк, расположившись в одном старом и бедном общежитии Гонконга. Образ жизни и бытовые условия в новой школе были плачевны. Отсутствие окон, непрекращающаяся жара и отсутствие личных удобств сильно осложняли рост школы. Немногие ученики последовали за Гранд Мастером в новую школу, а набор новых учеников был крайне низок. Помогая Грандмастеру Йип Ману выйти из сложившегося положения, Мастер Чоу организовывает класс, состоящий из его сослуживцев по Коулун Моторс Бас Компани. В течении этого периода Мастер Чоу, достигший Чам Киу уровня еще до переезда из Яу Ма Тэй, посещает занятия ежедневно и изучает полную систему Вин Чун Гранд Мастера Йип Мана. Это был промежуток времени с 1957 года по 1962 год. Мастер Чоу также ассистирует Грандмастеру Йип Ману в обучении вновь прибывших учеников.

Интересна история изучения формы Деревянного манекена Сигуном Чоу.  В связи с ограничением свободного пространства в Гонконге и низкими дотациями на существование общежитий, места для занятий было очень мало. Это не позволяло установить Деревянный манекен в школе, но Мастер Чоу преодолел это препятствие, установив манекен на террасе маленького дома у Кау Вах Кинг. Гранд Мастер Йип в то время передает Чоу Форму Деревянного манекена, состоящую из 8 секций. Достигая безошибочного исполнения Формы на высоком е, Мастер Чоу многократно тренирует ее каждый вечер. Терраса, где был установлен Деревянный манекен поросла мхом и всякий раз, когда шел дождь становилась очень скользкой. В связи с этим очень трудно было выполнять движения формы без ошибок.  Несмотря на эту проблему, Мастер Чоу продолжает упорно тренироваться, принимая сложившиеся обстоятельства, как удобный случай для развития точности, устойчивости, силы своих стоек и развития четкости и координации в перемещениях.

Чоу Тзе Чуен был одним из немногих учеников, которых Грандмастер Йип Ман посвятил в высоко секретную тогда форму Барт Чам Дао. Гранд Мастер Йип использовал для обучения пару деревянных ножей. Когда Гранд Мастер Йип Ман обучал этому Мастера Чоу и кто-то в это время входил, то они сразу клали ножи, споминает Мастер Чоу. Достоверный факт, что все ученики, за исключением всего нескольких, изучили лишь комбинации, построенные на движениях первых трех форм.

Приходит 1961 год. Гранд Мастер Йип Ман переезжает из Хинг Йип Билдинг в Кастл Пик Роад, а в своей старой школе назначает на свое место Мастера Чоу. Для того чтобы поддержать и благословить школу, Грандмастер Йип Ман дарит Чоу Тзе Чуену Деревянный манекен, который покупает по заказу в Гуанчжоу специально для новой школы Мастера Чоу. С этого момента Грандмастер Чоу преподает Вин Чун вплоть до сегодняшнего дня.

Грандмастер Чоу, не смотря на все его заслуги в области боевых искусств и всеобщее уважение в кругах Вин Чун Гонконга, производит впечатление человека скромного, немного застенчивого. Но все меняется когда Мастер Чоу переходит к демонстрации своего искусства. В глазах вспыхивает огонь, движения наполняются силой и мощью, он как будто вырастает на глазах. Глубокое уважение вызывает сказанное Грандмастером Чоу в эксклюзивном интервью для Российского отделения WCTK (январь 2012 г.):

"Я не говорю о деньгах, мой Сифу (Грандмастер Ип Ман) был прав, когда сказал мне однажды:

«Не рассматривай это как профессию, относиться к этому как к интересу, потому что если ты относишся к этому как к профессии, ты должен заботиться о богатых, а тогда у тебя не будет времени, чтобы обучать подающих надежды учеников».

Я спросил Сифу – Почему?

Он сказал, что когда богатый приходит, ты должен ухаживать за этим богатым, в то время как тот, у кого есть реальный потенциал, как у Чана Так Квонг (Грандмастер Чан), должен подождать в сторонке, ведь тебе надо заниматься с богатым парнем.
Тогда это бы стало провалом, вам было бы некому передавать учение. Но сейчас я очень горд тем, что послушал тогда моего Сифу. 

Множество людей говорит что они ученики Ип Мана, но, чтобы быть честным, я скажу, как хороши или как сильны вы, самое важное это навыки свободного спарринга (бой на дистанции, также называемый «Лат Сау»). Одно лишь наличие успехов в Чи Сау не сделает вас хорошим бойцом".

Грандмастер Чоу всегда был и остается далек от так называемых "известных мастеров", якобы самых приближенных и преданных учеников Ип Мана.

"Множество людей было рядом с Ип Маном, но они просто были там" - вспоминает Грандмастер.
"Некоторые люди в других странах говорят, что они преемники Ип Мана, а я говорю, что они вольны говорить все что хотят.   Некоторые "преемники" только сделали с ним несколько фото, и утверждают, что они практикуют самый что ни на есть традиционный Вин Чун", - продолжает Мастер Чоу. 

Сигун Чоу Тзе Чуен посвятил свою жизнь изучению и передаче подлинной системы Вин Чун своим ученика от сердца к сердцу. Его школа в соответствии с принятой традицией называется Wing Chun Chuen Kwoon (詠春傳館), у него нет преемников, последователей и т.п. Все кто утверждают нечто подобное, лишь пользуются его именем в своих целях. Наиболее известным учеником Грандмастера Чоу Тзе Чуена, получившим полную передачу стиля, является Глава нашей школы Wing Chun Tak Kwoon 詠春德館 - Грандмастер Стивен (Так Квонг) Чан.

В январе 2012 года Грандмастер Чоу дал эксклюзивное интервью для нашей школы, которое является первым его публичным видео интервью.